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viernes, 25 de noviembre de 2016

MERLUZA CON TOMATE SENCILLA Y SABROSA.

 Esta receta es de las más sencillas y de veras que está muy sabrosa.

Solamente lleva:
8 lomos de merluza congelada (yo Pescanova )
3 tomates en rajas, una cucharada de aceite de oliva virgen extra, 3 dientes de ajo en laminas, 1 vasito de vino blanco, 2 pimientos del piquillo, 1 hoja de laurel, sal, pimienta, un poquito de pan rallado  y media cucharadita de Ras-el- hanout (esto se puede omitir, a nosotros nos va el picante y este es muy suave )
Se pone el aceite a calentar y luego se añaden  los dientes de ajo en laminas, se doran un poquito y se incorporan  las rajitas de tomate se pasan un poco y se quita la piel que desprenden, se añade el vino, la merluza (yo la pongo sin descongelar, solamente pasada por el agua, la sal, la pimienta, el laurel, el pan rallado, los pimientos del piquillo y el Ras.
Admite almejas, berberechos,  gambón y con ellos está genial (hoy no los podía poner pues tenía al enemigo del marisco a comer con nosotros)

Se deja a fuego suave unos 20-30 minutos hasta que se unan los sabores.
Si quedara muy seco se puede añadir agua o caldo (hoy no hizo falta )
Con patatas al microondas 10 minutos y a comer.
Espero que os guste.
Un besín.



miércoles, 23 de noviembre de 2016

BIZCOCHO EN PANIFICADORA.



 El primer bizcocho que hice, al principio subió fenomenal pero después se bajó el solito .
Comer, se comió porque de sabor estaba genial, pero parecía más un puding que un bizcocho.
Para este, he estado buscando por los blog y hay dos que están muy bien, uno es EL MARQUES DE MUCHA BARBA y otro,  PARA ESTÁR POR CASA de este último saqué la idea para este bizcocho y el resultado ha sido muy bueno.

Mi versión es:
3 huevos
180 de azúcar
125 (La medida del vasito del un yogur) de leche de almendra, desnatada, entera, de soja o la que más os guste
2 cucharadas de leche en polvo desnatada
80 de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de canela, media de clavo, media de cardamomo molido y un poco de vainilla molida.
2 cucharadas de mermelada de limón casera (puede ser ralladura de un limón o naranja o mermelada de naranja )
Una pizca de sal
375 de harina
1 sobre de levadura (tipo Royal).

Esta vez decidí probar la panificadora como horno y lo batí con la batidora de varillas.



Primero batí los huevos y el azúcar hasta ponerlos espumosos, luego el aceite, la leche, las especias, la sal, la leche en polvo y por último el harina y la levadura. Una vez bien batido lo metí en la cubeta sin las aspas, le puse unos piñones por encima, lo introduje en la panificadora, la enchufé y le puse el programa 12 HORNEADO,  tueste medio y 750g. Dura una hora. Si lo queréis más dorado, con dejarlo un poquito más dentro de la cubeta ya vale, pues conserva el calor por una hora después del aviso del final de horneado.
Lo del adorno ya es a gusto de cada cual. Yo nueces y glaseado.
 Es un bizcocho potente, genial para tomar con el café y nos ha gustado mucho, mucho.
Espero que os guste.
Un besín






martes, 22 de noviembre de 2016

PAN CON MEZCLA EN PANIFICADORA








El primer pan que hice en la panificadora fue un poco desastre, pues lo hice con medio kilo de harina preparada  que tenía en casa y la levadura debía de estar floja y quedó un tanto  apelmazado. No hubo que tirarlo, de hecho se comió, pero no era lo que yo esperaba.
Lección nº 1: Ante la duda , esperar a comprar.

Para este, que ha salido genial (en tostadas para el desayuno, con un poco de aceite de oliva virgen extra y azúcar moreno por encima, está que te derrites de gusto) He usado mi receta.

PAN CON HARINA DE TRIGO Y CENTENO.
 320 de agua o leche desnatada, templada (que esté a la temperatura del dorso de la mano )
 2  cucharadas de aceite de oliva virgen extra
 2  cucharaditas de sal
 150 de harina de centeno (a mi me la vende el panadero )
 350 de harina de fuerza
 1 sobre de levadura de panadería (yo he usado la marca Maizena )

Lo primero que hago es unir los ingredientes en un bol, empezando por los líquidos y después los secos. Lo uno con una cuchara de madera y si veo que necesita un poco más de liquido se lo añado (cuando llevas unos cuantos panes hechos ya sabes como tiene que estar la masa) No lo amaso simplemente lo uno.
(Este paso te lo puedes ahorrar si lo pones todo en la cubeta y lo hace la máquina. Yo lo prefiero así)
Luego lo pongo en la cubeta y la meto en la panificadora , la enchufo y  pongo el programa 2 ESPONJOSO . Para un pan de 750g y tostado medio.
Cuando termina el último reposo le quito las aspas (trae un ganchito para que te ayude a quitarlas, así se saca el pan con más facilidad ) y lo dejo hasta que acaba el programa. Si se ve muy claro se deja algo más pues el calor se conserva durante una hora. Se desenchufa y se saca la cubeta, se deja enfriar un minuto para darle la vuelta y sacar el pan. Hay que ponerlo en una rejilla para que enfríe del todo.
Si que conviene, leerse muy bien las instrucciones del aparato.
El resultado es muy satisfactorio y creo que le voy a sacar jugo.
Espero que os guste. Un besín.





lunes, 21 de noviembre de 2016

PAN Y BIZCOCHO EN PANIFICADORA.

Estoy haciendo migas (nunca mejor dicho) con la panificadora de Lidl  y hasta ahora el balance es positivo.
Hay que cogerle el puntito, como a casi todo, pero como podéis ver por las fotos (salvo un par de fallos)  la cosa ha ido muy bien.
He hecho, pan, pan dulce  con frutas confitadas y bizcocho. ¡Todo ello ha quedado genial!
Iré poniendo las recetas y los fallos para que no se repitan.
Un besín.








sábado, 19 de noviembre de 2016

REGALITOS DELICIOSOS Y PICANTONES. ¡GRACIAS CARMINA Y JOSE!






Flores y frutos de la tierra.
Quien tiene una amiga tiene un tesoro...
¡Y si tienes más mejor!
Los
pimientos
son rabiosos, pero el maridín y Luis han pasado la prueba.

Güelita y yo preferimos la planta y las castañas.

¡Muchas gracias!
Un besín.







miércoles, 16 de noviembre de 2016

QUIEN TIENE UNA AMIGA, TIENE UN TESORO...¡GRACIAS MARISA!


Que te regalen un ramito de flores para tu madre y unas uvas negras deliciosas, te saca la vena  artística y te pones a fotografiarlas porque... ¡Son bonitas y te sientes agradecida.
¡Gracias Marisa!
Un besín muy fuerte.

viernes, 11 de noviembre de 2016

PAN DULCE PARA DESAYUNO CON CORAZÓN DE CANELA.


¡Que rico desayuno con este pan dulce!
No es una receta que lleve, ni mucho azúcar, ni muchos huevos y no lleva mantequilla, pero el sabor es delicioso. y tiene el corazón de canela.



 Mi receta:
500g de harina de fuerza
50g  de azúcar*
1 huevo
250g de leche desnatada, cuajada con limón*
50g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de leche en polvo desnatada
1 chorrito de vainilla
1 cucharadita de cardamomo molido

Preperación:

Poner en el vaso, la leche, la leche en polvo, el azúcar,el aceite, el huevo, la vainilla, el cardamomo  y la levadura. Programar  2m 37º vel 2.
Añadir la harina y la sal batir 15 seg/vel 6.
Despues amasar 2min / vaso cerrado /vel espiga.
Sacar la masa y con el rodillo de madera formar un rectángulo un poco grueso. Untar la parte de arriba con aceite de oliva virgen extra (arbequina viene genial), azúcar moreno y canela al gusto. Enrollar y dejar la unión para abajo,  meter en un molde rectangular forrado con papel de horno.
Dejar levando tapado con un paño al menos una hora ( si es más no importa,  es un pan que necesita un buen reposo,  yo lo dejo en el horno que he tenido a 35º  con un recipiente con agua, durante unos 3 min y luego lo apago )
Cuando veáis que ha subido lo suficiente se pinta con leche, se hacen unos cortes  y se mete a horno 180º arriba y abajo por unos 20 o 30 minutos depende de vuestro horno. Vigilar por si necesita cubrir la superficie con papel de horno, para que no se tueste demasiado. Al final probar con un pincho y si sale limpio, está.
Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla .
Se puede adornar con una glasa,  azúicar glass y zumo de limón y con frutas secas por encima, eso ya, a gusto cada cual.

*Si sois muy golosos, 100 de azúcar.
*Puede ser, simplemente leche.

Está muy rico y con el café ...más.
Espero que os guste.
Un besín.